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今回は手羽先を使って、名古屋風の甘辛手羽先揚げを紹介します。暑い時はやっぱりビール！ビールのおつまみとしても、甘辛の手羽先は最高です。是非お試しください。
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2022.06.26
用意する物
①手羽先500ｇくらい・・・特売の時に買って冷凍しておきましょう。
68円/100ｇあたりがGood priceです。
②ダイショーの手羽唐のタレ（甘辛醤油味）1袋
③塩コショウ・・少々
④小麦粉・・適量
⑤白ごま・・少々
作り方
①手羽先の表裏に塩コショーで味を付けます。
②ビニール袋（スーパーで貰えるので十分）に①を入れて、小麦粉を入れて、袋を振って全体に小麦粉を絡ませます。
③油を180度（センサーが無い場合は、菜箸を入れたら気泡がでる温度）まで上げて、②の手羽先を投入し、10分揚げます（めちゃくちゃポイントです。表面の皮が”パリッ”となります）。油槽いっぱいに入れる場合は12分くらいにしてください。
④上がったら、網か新聞紙の上で5分程度油を切ります。
⑤油が切れたら、ボールに移し、ダイショーの手羽唐のタレと白ごまを入れて絡めます。
ボールをぐるぐる回すと、自然にタレと手羽先が絡み合います～お試しください。
⑥お皿に盛って完成です。
もう完成
名古屋風の表面がパリッとした手羽先は、揚げ時間10分というところで実現します。
（通常の手羽先唐揚げは5分程度の揚げ時間ですので、2倍ということになります）
惣菜バイヤーをやっていた私が見ても、このタレは良い味だなあと思います。
夏ビールにピッタリのおつまみです。是非お試しください。乾杯～！
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