【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説⑫～地域一番の銘菓で「食べる旅企画」檸檬ケーキ編～

『販売職×食』業界解説

2024.05.16

Masa-kun

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日本には、その地域でしか売っていない圧倒的な一番人気を誇る地域ブランド食品（菓子を含む）が多く存在します。

例えば、広島の檸檬ケーキや秋田のバター餅、岐阜の栗きんとん、香川の骨付き鶏、熊本のいきなり団子などなど…

売場に並べれば”必ず売れる”ストーリーのある商品を販売することでお客様の心をひきつけることができる・・・

そんな～食で旅を楽しむ～企画を作ることができる、そんなお話をしていきたいと思います。それではどうぞ！

本記事の信頼性

Masa-kun

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私は「販売職×食品」業界で、これまで3回の転職に挑戦してきました。

✅1度目は24歳の時”スケールアップ”転職

地域生協(売上規模200億)から一部上場GMS（売上規模5000億）へ

全国トップレベルの惣菜売場で惣菜主任（チーフ）のスキルを獲得。
日本全国どこのスーパーでも働いていける”手に職”を得る。

✅2度目は30歳の時”ステージアップ”転職

一部上場GMSから県域No1シェアの食品SMへ

売場担当者から　→バイヤー、店長、事業責任者へ

役職のステージアップに成功しました。

✅3度目は2024年49歳の今”ライフスタイル実現”転職
県域No1シェアの食品SMから

「家族（介護）」「趣味」「仕事」の3要素をバランスよく

実現できる、居住市No1シェアの地元密着型食品SMへ
これまでの専門性を活かし、生まれ育った地元への恩返しと
”単身赴任が無く70歳まで地元で働ける人生”にシフトしました。

タイプの違う4つの食品小売企業で経験を積む業界のプロです。
【X】https://twitter.com/masa_m2

2022年に業界知見をまとめた著書

「スーパーマーケットの新潮流」を出版しました。

『スーパーマーケットの新潮流～生鮮DSと小商圏店舗型NS登場によるSM業界の変革』要点まとめ解説

スーパーマーケット業界は大きな転換期を迎えている。変革の主軸は、生鮮ディスカウントストアの登場。生鮮食品の鮮度、惣菜の品質、人気商品の価格、この3点を兼ね備えた新しいスーパーマーケットが圧倒的集客を実現している。もう一つの軸が黒字モデルのネットスーパー。長年赤字経営が指摘されてきたネットスーパーに新しいモデルが登場した。

2024年にアラフィフ転職方法を解説した著書

「アラフィフ転職完全ガイド」を出版しました。

★何でも揃う国内最大のネットショッピングモール★

★日本最大級のクラウドソーシング「クラウドワークス」★

★アンケートモニターで収入GET★

目次

今回取り上げるのは、広島の檸檬ケーキ
本題：檸檬ケーキのNo1ブランドは「島ごころ」
「販売職×食」業界で働いてみませか？
1. 大手企業の面接をGet「プロの転職サイト（完全無料）」を使おう
  1. おすすめは、TVCMで一番流れている「マイナビ」
  2. 未経験職種への転職で有名な「アーシャルデザイン」　
2. スーパーマーケット業界のすべてを解説
スーパーマーケットのビジネスモデル　シリーズ

今回取り上げるのは、広島の檸檬ケーキ

広島の食と言えば「お好み焼き」「牡蠣」が有名で、お土産菓子と言えば全国的には「もみじまんじゅう」が一番知名度が高いと思います。

しかし！広島県には有名な農産品として檸檬🍋があります。
下記のグラフを見てみてください。生産量圧倒的日本一が広島県産の檸檬なのです。

ちなみに2位の愛媛県は瀬戸内海を挟んだお隣の県です。
この両県で73.4％もの全国シェアを持っています。

ちなみに、隣の島である大三島は、レモンシェア2位の愛媛県なのですが・・・県境は
レモンの島と言われる広島県生口島と大三島をつなげる多々羅大橋の中間にあるのです。

今回、妻と電動アシスト自転車で幻の檸檬ケーキを求めて生口島に行ってきました。

多々羅大橋
多々羅大橋の中間にある県境

檸檬とは関係がありませんが、生口島にはサンセットビーチというとても綺麗な砂浜があります。心を癒すには最適なのです。

本題：檸檬ケーキのNo1ブランドは「島ごころ」

スーパーマーケットで仕事をしていると分かるのですが、数ある檸檬ケーキで圧倒的No.1のブランドは（株）島ごころの「瀬戸田レモンケーキ島ごころ」というブランドです。

↓商品写真はこちら

こちらの本社工場は、さきほど紹介した生口島の中にあります。
↓お店はこんな感じ

お店でしか購入できない、サクサク記事の檸檬クリームシュークリームが美味しかった！！
注文すると、その場でサクサクのシュー生地に特製檸檬クリームを絞ってくれるのです。
みなさま、生口島に行かれたら是非お立ち寄りくださいませ。

もちろん島ごころの檸檬ケーキと檸檬バターを購入しました。当たり前ですが、美味しかったですよ！！

Masa-kun

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いかがだったでしょうか。

日本一の檸檬ケーキ「島ごころ」は、中四国地方のスーパーマーケットでは、GW、お盆、年末の手土産コーナーでとても良く売れています。

地元の人が、手土産として県外にお土産物として持って帰る「勝負手土産」とて選ばれている逸品ですので、ぜひぜひお試しくださいませ。

食べる旅～それが地域の隠れた名産品の醍醐味ですね～

★「島ごころ」こちらで購入できますよ★

「販売職×食」業界で働いてみませか？

Kei-kun

Kei-kun

新卒で入った会社での自分の成長が感じられなくなりました。
先輩社員を見てると自分の将来が心配で・・。

若いうちに有益な経験を積んでおきたいと思い転職を考えているのですが、どう進めるのが良いのか・・悩んでいます。

そんな方にスーパーマーケット業界をおすすめします！

Masa-kun

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スーパーマーケット業界で働くメリットは、

【業界の特徴】

①仕事の汎用性が高く、現場のスキルを獲得することで日本中どこのスーパーでも正社員として働くことができます（専門性がある仕事）。

②”お客様のおいしい笑顔と健康をつくる”他者貢献の仕事です。

③”食べる”は不況に強い。コロナ禍ではむしろ売上が伸長する等、世の中の情勢に左右されにくい安定した業界です。

④お店の仕事だけではなく仕入担当（バイヤー）、物流管理、施設管理、人事総務、関連会社への出向など幅広い仕事をすることができます。

そんなスーパーマーケット業界にナビゲートします！

スーパーマーケットファンタジー②★心が躍り光輝くバイヤーの仕事★

スーパーマーケットの世界へようこそ！このブログでは「販売職×食」業界について日本一詳しい情報を楽しく発信しています。【Twitter】https://twitter.com/masa_m2 今回はスーパーマーケットバイヤーという仕事の魅力、ビジネス的な面白さについて説明していきたいと思います。スーパーマーケットで買物をするのが楽しい、ワクワクするという方に向けた記事です。それではどうぞ！

大手企業の面接をGet「プロの転職サイト（完全無料）」を使おう

退職すると失業保険の手続きでハローワークに行き、求人情報を閲覧することができますが、大手の優良採用募集はあまりないと思います。

なぜなら優良の採用募集は、募集を出す媒体が事前に決まっているからです。

企業は質の高い人に来てほしい。日本には解雇規制があるので一度雇用したら解雇することが出来ないからです。失敗したくないので、きちんと転職サイト（エージェント）で人材を選別してもらい優秀な人を集めた中から採用したいと思うからです。

しかし多くの転職サイト（エージェント）に登録しても情報の整理が出来なくなるだけです。
無名で高額なサイトでは無く名の通った大手の「無料で利用できる」転職サイトに登録することをお薦めします。

悪い噂が立ったらメディアに取り上げられ企業の存続に関わるため、利用者が満足するサービスを確実に提供してくれるからです。

おすすめは、TVCMで一番流れている「マイナビ」

【”マイナビ転職”というフレーズで有名】
成約した企業から収入を得るので応募者からは”完全無料”なので安心です（2022年10月現在）
20代・第二新卒・既卒向け転職エージェントのマイナビジョブ20’s

未経験職種への転職で有名な「アーシャルデザイン」　

こちらも企業側からの報酬により利用者は”完全無料”です。
アーシャルデザインは、未経験向けの企業案件を多く保有しており、転職成功率が86%ととても高いです。未公開の求人数も20,000件と業界の中でも最大級なので、あなたにあった求人がきっと見つかると考えます。

未経験職種への転職なら【アーシャルデザイン】

↓　私の実際に経験した”スーパーマーケット転職物語”はこちらから！

転職活動リアル体験記【前編】～退職する方法とその後どうなるの？という話～

会社を辞めた後、転職活動では具体的にどんなことが起こるのか？実体験を共有したいと思います。私はスーパーマーケット（食品小売業）を目指して転職活動をしていましたので、同じ業界を目指している方は参考になると思います。

スーパーマーケット業界のすべてを解説

【業界研究まとめ】スーパーマーケットの世界へようこそ！

今回はスーパーマーケット業界について、この記事を読めば、全てのことが網羅できる”総まとめ”を行っていきます。スーパーマーケット業界とは、生活に関連するあらゆるもの、特に食品を中心とする商品を販売する小売業ですが、食品販売職 / 食品仕入業務 / 店舗マネジメント/店舗販促 × マーケティングなど幅広い仕事が混在しているので、業界に入った後のキャリア設計が大変重要です。それを具体的に明示します。

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今回も最後まで読んでいただき有難うございました。

今後も有益な情報が提供できるよう頑張ってまいります！

スーパーマーケットのビジネスモデル　シリーズ

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説①～店舗レイアウトと部門の役割について～

スーパーマーケットがどんなビジネスモデルで成り立っているのか分かり易く解説します。まず店舗全体を部門に分割して解説します。農産、畜産、水産、惣菜など基礎用語を解説します。次に買い物をし易く、売上を最大化していく為に最も良い店舗レイアウトはどのようなものか、それは買い物する際に何から買っていくのか？を想像すると見えてきます。

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説②～スーパーの売上と利益の構造について～

スーパーマーケットがどんなビジネスモデルで成り立っているのか分かり易く解説します。今回はスーパーの売上と利益のビジネスモデルです。売上は集客にリンクし利益は運営コストとリンクしています。集客方法として確立してきたスーパーの新聞折り込みチラシはスマホの普及で徐々に効果を下げています。圧倒的に商品を安く販売するディスカウントスーパーは新聞折り込みを使用せずEDLP戦略を採用しスーパーマーケットの新しいビジネスモデルを創っています。

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説③～スーパーの価値についての考察～

スーパーマーケットがどんなビジネスモデルで成り立っているのか分かり易く解説します。今回はスーパーマーケットの価値について。お客様はスーパーマーケットを選ぶ時にどの価値に重きを置いているのか？という考察です。私見ではなく外部のアンケート結果を基に現場の状況を踏まえて解説していきたいと思います。それではそうぞ！

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説④～会員カード戦略・集客と顧客満足～

今回は、スーパーマーケットの会員カードのマーケティング戦略についてお話していきたいと思います。会員カードの活用法は大きく2つ①集客②顧客満足の向上/　スーパーマーケットの集客を担っていた新聞の購読率は直近20年で1,500万部も落ちています。スマホで有用な情報がリアルタイムで取れる時代に新聞でスーパーの特売情報で日替わり特売で集客する時代は終わりを告げようとしています。会員カードから得られた顧客情報を基に、自社が来てほしいお客様だけがお得になるマーケティング戦略を展開していくことが大切です。

【楽しく学べる】スーパーマーケットのビジネスモデル⑤～業界の最新トレンド～

全国スーパーマーケット協会より、最新2022年度版スーパーマーケット白書が一般公開されました。この記事ではスーパーマーケット白書を基にスーパーマーケットの現状から傾向を導き出し未来予想図を作っていこうと思います。最新でリアルな統計情報になりますので精度高い考察ができると思います。業界の方は勿論のこと、業界を目指す方や食品小売りビジネスに携われている方はぜひご参考にしてください。それでは行きましょう！

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説⑥～コロナ禍がもたらした食生活の変化～

コロナのパンデミックで食生活が変わったように思います。外食も良いけど、自宅で食を楽しむシーンが増えたり・・。スーパーマーケット業界全体ではどんな変化があるのですか？そんな質問に答えていきます。コロナ禍で生活の価値観が一定変化をしました。アフターコロナにおいても一度総括しておきたいテーマです。

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説⑦～スーパーマーケット値引きのしくみ、売り切る方法を解説～

スーパーマーケットがどんなビジネスモデルで成り立っているのか分かり易く解説します。今回はスーパーマーケットの値引きの仕組みを考察します。いつ行けばどんな商品が安く買えるの？というスーパーの攻略法的な回になります。生活者はお得に買える仕組みを知ることができますし業界の若手の方であれば仕事の理解を深める手助けができれば幸いです。

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説⑧～ネットスーパーの業務内容を徹底解説～

（質問者）転職をしようと色々と調べているのですが、未来に発展する仕事として「ネットスーパー」がいいなぁと思っています。どんな仕事なのか知りたいです。（回答）店舗と違いお客様からは見えないところで仕事をしているネットスーパー。本記事ではネットスーパーを志す人達に向けて、その実情やビジネスモデルを徹底解説していきたいと思います。

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説⑨マーケティング★世代別ターゲッティング講座★

スーパーマーケットの世界へようこそ！今回はマーケティングのお話をしたいと思います。その中でも今回のテーマは”ターゲッティング”です。「いつ」「誰に」「何を売るのか？」という戦略を立てるために必要なお客様理解の話をしたいと思います。世代によって商品に感じる価値（魅力）は違います。例えば、鰻の蒲焼きの場合「高くても国産が買いたい」という世代と「味がそんなに変わらないなら安い輸入品が買いたい」という世代に分かれます。それはこれまでの人生においてその世代が感じてきた社会環境の違いによって醸成されているのです。

【楽しく学べる】スーパーマーケットビジネスモデル解説⑩食料品の物価上昇と生活防衛術5選

スーパーマーケットの世界へようこそ！今回は、昨今の食料品における値上がりの状況と生活防衛術について話を進めていきたいと思います。スーパーマーケットの現場にいると、現在、メーカーさんからの値上げ要請が断続的にきており、これは近年に無い状況だと感じています。今回の物価上昇は避けることが出来ない不可避な現象です。この状況に対し生活防衛術（お得に買い物ができる方法）ついて詳しく解説していきたいと思います。

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