最新知見インプット 【プラントベースフード(植物性食品)とは】SDGsと人生100年の健康寿命を学ぶ
プラントベースフード=植物性たんぱく質を使った商品が注目を集めており、市場規模は年々拡大している。元来、筋肉はたんぱく質で出来ており、必要不可欠な栄養素であるが、動物性たんぱく質は体への負担が高く動脈硬化や高血圧の原因となっている。反面植物性たんぱく質はそのリスクが少ないどころか改善する効果を併せ持っている
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